Информация | Аналитика | Новости | Обсуждения | Реклама | Подписка
Вестник АПК Кубани
Новую бойню открыли в станице Выселки
Высокое качество как следствие новейших технологий. В станице Выселки 1 марта открылась новая бойня. Вместо ручного труда – автоматика, вместо старого оборудования – аппараты зарубежных производителей. За 6 лет боец скота самого высокого, пятого, разряда Алексей Старцев о другой работе и не думал. А сейчас и подавно: в новом здании трудовые будни стали заметно легче: большая часть нагрузки теперь ложится на автоматику.– Здесь все, ничего руками не делаем, труд механизированный. Ты просто стоишь и смотришь за процессом. На старом комплексе у нас было мало рабочих мест, по сравнению с этим, – рассказал А. Старцев, боец скота. Всего же здесь трудятся почти 150 человек. Новая бойня в Выселках – это четыре цеха на площади более восьми тысяч квадратных метров, почти 40 тонн мяса в сутки. Это одно из самых крупных в Южном Федеральном округе предприятие по переработке мяса. На строительство ушел всего год, еще несколько месяцев – на наладку оборудования. В разделочном цехе уже кипит работа, но скоро процесс пойдет еще быстрее. – Линия находится еще в процессе наладки. В дальнейшем планируется запуск линии автоматической подачи ящиков на конвейер, что значительно облегчит труд рабочих и улучшит качество выпускаемой продукции, – рассказал Александр Шемятенков, технолог. В полную силу бойня заработает в ближайшие месяцы, главное, говорят здесь, – это качество полученного продукта. – Основной ключевой момент в том, что мы придерживаемся стандартов натуральности, не вносим какие-то искусственные ингредиенты. Это то, как задумывала природа, начиная от поля, заканчивая прилавком, – отметил Сергей Чулков, заместитель генерального директора по пищевой переработке фирмы «Агрокомплекс». Кстати, уже в ближайшее время в фирменных магазинах «Агрокомплекса» появится еще больше свежих полуфабрикатов, натуральных и в маринаде: набирает обороты упаковочный цех.