Информация | Аналитика | Новости | Обсуждения | Реклама | Подписка
Вестник АПК Кубани
На кубанскую рыбу может не хватить заводов.
Власти Кубани хотят увеличить производство рыбы в крае на 20%. Но для такого объема может не хватить мощностей по переработке. Об этом сообщили в Минсельхозе Краснодарского края. Увеличение производства товарной рыбы (амур, карп и толстолобик) на 2 тыс. т с 2015 г. планируется за счет предоставления рыбоводных участков. Сейчас вылов этих видов рыбы держится в среднем на уровне 11 тыс. т в год. Таким образом, начиная с 2015 г. он должен составить примерно 13 тыс. т. В конце апреля этого года Минсельхоз Кубани проводил конкурс на предоставление рыбоводных участков. Их общая площадь — более 4 тыс. га. По итогам первого этапа конкурса рыбоводы Кубани получили в пользование 69 участков (площадь более 3 тыс. га). Еще 27 участков (площадью 941 га) оказались невостребованными. Поэтому через 3 месяца Минсельхоз Кубани проведет повторный конкурс. Растят дальшеВсе эти меры и должны увеличить производство товарной рыбы. Но ее производители отмечают, что уже сейчас мощностей по переработке не хватает. «Это действительно большая проблема, — говорит Евгений Курячий, директор СПХ РК Шапариевский (Славянский район, станица Черноерковская). — У нас, например, с прошлого года осталось 500 т толстолобика. Его просто некуда девать». Эксперт отмечает, что его приходится «зарыбливать» дальше. Это значит, продолжать растить рыбу.«Есть двухлетний период, когда толстолобик вырастает до товарного веса, необходимого для переработки (0,4–0,7 кг), — объясняет Евгений Курячий. — Но нам из–за отсутствия сбыта приходится доращивать его до 3–4 кг». При этом рыбовод не уверен, что такой объем крупной рыбы удастся продать. Он также отмечает, что хозяйство, не продав толстолобика, потеряло 20 млн рублей. Раньше, по словам Е.Курячего, было 4 крупных консервных завода. В Темрюкском районе, Ейском и 2 в Приморско–Ахтарском. «А сейчас они почти не работают», — сетует он. Алексей Фесенко, генеральный директор ООО «Староминский рыбхоз», рассказал, что переработчики берут толстолобика по 30 рублей за 1 кг. А себестоимость его производства не менее 40 рублей. «Мы продаем эту рыбу по 40–45 рублей за килограмм, — говорит он. — Но на переработку не отдаем из–за цены». Е.Курячий приводит почти такие же цифры. Чтобы вырастить 1 кг толстолобика, нужно 3 кг удобрений по 13 рублей за кг. Получается, затратить нужно 39 рублей. При этом в Минсельхозе Кубани отмечают, что средняя себестоимость производства толстолобика — 30 рублей. По словам А.Фесенко, самая востребованная прудовая рыба — карп. Однако в структуре производства хозяйства карп пополам с белым амуром занимает всего 30%, остальное — толстолобик. Увеличивать производство карпа невыгодно, считает А.Фесенко. У него себестоимость — 90 рублей за 1 кг. «А продаем его по 90–100 рублей», — говорит рыбовод. В Минсельхозе Кубани приводят другие цифры. По данным ведомства, средняя себестоимость 1 кг карпа — 65 рублей. Дорогое сырье В ведомстве признают, что при увеличении объема производства товарной рыбы «необходимо наращивание объема ее переработки». Но переработчики отмечают, что рыбоводы края держат высокую цену. «Мы в прошлом году переработали 18 т толстолобика, — говорит Ирина Сатырь, директор Темрюкского филиала ООО «Омега» (производство рыбных консервов). — Мы его купили в Ставропольском крае по 18 рублей за килограмм». Ее хозяйство уже около 20 лет закупает рыбу на Ставрополье. На вопрос, почему у соседей цена рыбы в два раза ниже кубанской, она ответить затруднилась. Недостатка в сырье нет, отмечает эксперт. Еще одна причина, по которой заводы не берут большие объемы прудовой рыбы на переработку, заключается в сложности реализации.